THT: 01-04-2026

Het Napolitaanse merk Caputo (voluit Antico Mulino Caputo) wordt door veel pizzabakkers wereldwijd geprezen
(en aanbeden) voor de pizzabloem die het maakt.

Deze bloem is vooral geschikt voor langere rijstijden (+8h).

Deze bloem is van hoge kwaliteit met een goede hydratatie, ideaal voor een luchtige pizzabodem!


- Type bloem: "00"
- Proteïne: 12,5%
- W-waarde: 260-270
- Elasticiteit: P/L 0,50 / 0,60


Dit artikel wordt geleverd in 5kg verpakking!